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定胜糕，始载于南宋年间，至今在杭州乌镇一代仍在烹饪。相传当年，杨家军们征战沙场，临行前，百姓特制了一款糕点，形如银锭，色如玫瑰，将士们吃完后士气大振，百战百胜，故取名为定胜糕。粳米粉和糯米粉混合，口感松软香糯而不黏腻，包裹着豆沙内馅又增添了一层浓郁感。不仅味美好看，又可滋养脾胃，温补身体，是一道难得的江南糕点。
红豆要提前泡两个小时
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