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酸菜鱼

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作者: 雅鑫嘛嘛

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    6.鱼肉片加入1勺盐,3勺料酒,半勺胡椒粉拌匀
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    7.放一个鸡蛋,适量淀粉拌匀
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    8.腌至几分钟后,加一点油
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    9.酸菜切小块
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    10.锅入油爆香葱姜蒜
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    11.放入鱼头鱼骨
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    12.煎至发黄倒入热水熬制20分钟
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    13.熬好的鱼汤盛出备用,锅入油爆香葱姜蒜,放花椒,干辣椒,泡椒
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    14.放入酸菜炒
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    15.加入熬的鱼汤熬10分钟,捞出至汤盆里鱼头留着
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    16.鱼头里放1勺盐,把鱼片一片片的放入小火3分钟
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    17.加一点白醋
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    18.倒入汤盆里顶上放点花椒,锅里热点油,浇至花椒上(没有放辣椒有小孩,喜欢辣的可以加辣椒)
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    19.没有香菜放了点葱丝

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