下载APP
打开APP,查看视频做法>>

榴莲半熟芝士配方来了

8.3万点赞 · 205收藏

独家 · 3.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名44.1万

感谢粉丝们的关注,说过的不会让你们失望。

作者: 烤不熟的面包

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.打7成发就可以了,就开慢速搅
  • 点击查看大图
    7.面糊这时候可以加入面粉搅拌均匀
  • 点击查看大图
    8.然后加入蛋黄搅拌均匀,放会热水加热到40℃左右
  • 点击查看大图
    9.加热到40℃左右就用塞网把面糊塞进蛋白部分
  • 点击查看大图
    10.然后搅拌均匀
  • 点击查看大图
    11.装进模具,放2000克的水倒在盘子里。先200/150℃烤个15分钟,转炉把面火减温到150℃,低火不变再烤个30-35分钟就可以出炉了。
  • 小贴士

    芝士蛋糕很讲究面糊的温度,温度低了也不行,高了会导致蛋白化水。所以要控制在40.℃左右。模具摸点黄油放粘模。烤到时间的时候就拿出一个出模,出的了就熟了,出不了就没熟。出炉时候要震下。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活