泡椒鸡杂

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  1.把鸡杂，鸡肠放入盆中，加入鸡精，胡椒粉，嫩肉粉，料酒，酱油，老生姜，花椒粒，拌匀起胶状，腌30分钟以上。
  
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  2.热锅，放油250克，放入豆瓣炒散，放野山椒，泡姜，泡红椒，炒出香味，
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  3.放大葱，大蒜，炒散，再放二荆条，小米辣，炒变黄
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  4.放鸡杂炒变色时关火。放鸡精，味精，白糖，十三香，拌匀装盘。
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  5.成品