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1.先将大米在电饭锅里焖熟,再把石锅内抹上一层色拉油，将焖好的米饭倒入（也可用砂锅）。
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2.将猪肉、洋葱、蒜切末，土豆、辣白菜切丁，杏鲍菇、胡萝卜、芹菜、海带、火腿切条备用
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3.炒锅内放少许油，蒜末和洋葱末炝锅，放入肉末炒至变白加入白酒、酱油和部分辣白菜丁及土豆丁，加2勺辣酱。
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4.食材翻炒均匀后倒入装有米饭的石锅中间。
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5.炒锅内放少许油，分别将杏鲍菇、海带、豆芽、芹菜、胡萝卜加入适量黑胡椒粉炒熟。
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6.火腿和辣白菜不需要加工，将以上食材呈扇形摆入石锅内，盖锅盖小火加热3-5分钟。