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豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
1、豇豆焯水时加入盐和油这样菜的颜色翠绿,2、豇豆不要煮的太软否则撕的时候易碎,3、过凉水是为护色也防止余热将其烘软,4、若是喜辣可以将小米辣放入油中稍微炸一下,5、喜欢鸡精或味精的朋友可以自行添加。
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