紫苏闷鸭

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  1.洗净起锅，冷水放入鸭肉去除血沫，水开后煮两三分钟捞出，用冷水洗净备用。
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  2.调料洗净备用，紫苏、嫩酸姜、小米椒，蒜米、蒜苗。
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  3.起锅放入植物油大概到六七分热，放入鸭肉略炒一会转小火慢慢煸出油，盛出备用。
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  4.另起锅放入植物油，放入嫩姜、小米椒、蒜米、蒜苗梗，煸香
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  5.放入鸭肉略炒一会儿