白奶油冰淇凌

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  1.准备好所有的材料，以及一只口径较小的锅，锅内放适量清水，加热备用。
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  2.将蛋黄，细砂糖，水放入容器中。
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  3.将容器架在正在加热的小锅上，一边隔空加热，一边不断的搅拌蛋黄糊。（请注意：此处使用手动打蛋器）
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  4.持续加热直至蛋黄糊的温度达到80℃左右。
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  5.当温度达到80℃以后停止加热蛋黄糊，改为电动打蛋器进行打发至蛋液呈现浓稠状，且颜色变浅。