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荷叶饼以薄,筋道为最好,用来卷烤鸭,肉食,蔬菜非常美味。南瓜荷叶饼将蒸好的南瓜碾压成泥,用南瓜泥和面做出的饼微甜清香。
荷叶饼可蒸可烙,烙饼基本上2分钟即可,不宜时间过长。南瓜蒸好后碾成泥热时先加入部分面粉,等凉后再将面和好。
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