酱烧鲳鱼

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  1.食材准备好，鲳鱼去鳃去内脏洗干净后，两面划上三刀，并擦干水分备用，香葱，一部分切成葱段，一些切成葱花。
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  2.锅中倒入适量食用油，小火先将花椒煸香，然后将鲳鱼两面煎一下。
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  3.放入生姜和蒜头煸香，并加入一勺李锦记黄豆酱，将黄豆酱煸炒片刻。
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  4.加入适量开水，并加入料酒，老抽调色，撒入葱段。
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  5.中火炖煮十分钟，朝间可不断用勺子将卤汁浇在鱼的上面。