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经典黄油卷

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独家 · 9.4万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名2069

作者: 一喆一娜

小技巧

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    6.取出面团用手按压给面团排气。
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    7.排气后的面团平均分为8份,覆盖保鲜膜松弛15分钟。
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    8.取一个松弛好的面团,用擀面杖擀开成椭圆形。
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    9.由上往下的卷起来。
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    10.卷好的面团用手搓,搓成一头粗一头尖的形状。
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    11.用左手捏住尖的一端,右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去。
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    12.再将面团从粗的一端往尖的一端卷起来。
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    13.依次做好所有的面团,排入烤盘。
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    14.烤箱底层放热水,把面团放入烤箱进行发酵40分钟左右,当面团变成原来2倍大的时候取出,180度预热烤箱。
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    15.在发酵好的面团上刷一层蛋液,送入预热好的烤箱中层,上下火180度烤12分钟,直到表面金黄色即可。
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    16.成品图。
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    17.成品图。
  • 小贴士

    这款面包香气馥郁,口感十分松软,并拌有奶香是软式面包的经典,十分值得一试。

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