豆角腐竹炒肉片

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  1.洋葱，姜，蒜，线椒切好备用。
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  2.腐竹提前泡好，切断备用。
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  3.豆角去丝成段备用。
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  4.肥肉片切好备用
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  5.起锅待油热五成热时将肥肉片放入锅中，用炒勺不停地翻炒，这时锅中的肥肉片会慢慢的被靠出一部分油，看肥肉片出现微卷状时关火将多余的油倒出。这样肥肉片不会油腻，而且有嚼劲。但要注意的是不要靠的太狠，老了就嚼着费劲了。