西兰花炒核桃虾球

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  1.将虾去头，抽去虾线，剥除虾壳，留虾尾处一截虾壳。
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  2.虾仁洗干净后，加入适量盐白胡椒粉料酒和生粉抓匀腌制20分钟。西兰花切成小朵，木耳提前泡发，洗干净撕成小朵，核桃仁提前烤熟。
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  3.烧一锅开水，水中加一勺盐和几滴香油，放入木耳和西兰花焯三分钟，西兰花变成翠绿色即可捞出来。
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  4.木耳和西兰花捞出来后立刻过凉水，并控干水分备用。
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  5.左边小碗中加入一勺蚝油，两勺炒菜酱油，2瓷勺的白糖，少许料酒，再加适量清水，调成料汁。右边小碗是适量生粉加一些清水，调成水淀粉。