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韭菜鸡蛋饺子

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第一,做好的馅一定要挤出多余的水出来,这样馅够干吃起来口感才好吃。 第二,和面程度一定要硬,这样醒出来的面才够筋道,口感才好吃。 第三,杆饺子皮时注意中间后四周薄,包的饺子才不容易因为拉扯底部太薄烂掉。

作者: 闪闪发光的沙子

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    6.盖上保鲜膜让面醒上1小时。当然,家里有纱布的话用水浸湿盖上醒面效果更好。
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    7.一小时后,揭开保鲜膜,面醒好。
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    8.把面搓成条,便于刀切分段。杆饺子皮时注意中间后四周薄。
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    9.包好的饺子下锅煮,注意不要一次下很多饺子,容易烂掉。
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    10.出锅,装盘。蘸上调好的陈醋辣椒油汁就可以美美享用了。
  • 小贴士

    第一,做好的馅一定要挤出多余的水出来,这样馅够干吃起来口感才好吃。
    第二,和面程度一定要硬,这样醒出来的面才够筋道,口感才好吃。
    第三,杆饺子皮时注意中间后四周薄,包的饺子才不容易因为拉扯底部太薄烂掉。

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