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第一，做好的馅一定要挤出多余的水出来，这样馅够干吃起来口感才好吃。 第二，和面程度一定要硬，这样醒出来的面才够筋道，口感才好吃。 第三，杆饺子皮时注意中间后四周薄，包的饺子才不容易因为拉扯底部太薄烂掉。
第一，做好的馅一定要挤出多余的水出来，这样馅够干吃起来口感才好吃。第二，和面程度一定要硬，这样醒出来的面才够筋道，口感才好吃。第三，杆饺子皮时注意中间后四周薄，包的饺子才不容易因为拉扯底部太薄烂掉。
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