南宋 玉井饭

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  1.粳米淘净，入砂锅，放入清水一指深，浸泡一刻钟。入锅中火煮沸。
  
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  2.新鲜莲蓬剥出莲子，莲子去青衣，莲心。嫩藕去皮，切丁，装盘备用。
  
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  3.待米饭稍沸，将莲子和莲藕下锅。
  
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  4.稍加搅拌，中火煮至饭熟即可。

小贴士

水的量和莲子的选取注意