大虾饨鲫鱼

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  1.买回鲜虾用清水冲洗干净后，挑去虾线，然后用清水煮一下，待虾皮变红了关火，连虾带水一起倒入大碗中备用。
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  2.买回的鱼去鳞去内脏洗净后划刀放盘里备用。
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  3.洗干净所需的食材（如图所示）
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  4.葱切葱花、姜切片、蒜用刀背拍扁、香菜切碎、青椒切碎备用。
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  5.鱼用厨房纸吸干水分。