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橙皮饼干

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清香酸甜的小饼干、自己动手安全又卫生

作者: 玉儿小厨房

小技巧

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    6.加入糖和盐,翻拌顺滑。
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    7.分2次加入橙汁,每次都翻拌至完全吸收。
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    8.用打蛋器微微搅打一会儿,主要是将糖搅至无颗粒(若是用糖粉可省略此步骤)
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    9.筛入低粉,翻拌至无明显干粉状。
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    10.加入切好的橙皮碎,上下翻拌均匀。
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    11.取一个大一点的保鲜袋,用刮刀将拌匀的面团装入。
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    12.用擀面杖擀成2、3毫米的薄片,放入冰箱冰冻层10分钟。
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    13.取出去掉保鲜膜,用模具压出自己所想要的样子即可。同时烤箱160度预热(本人用的格兰仕k1)。
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    14.全部压好。(剩余的边角继续包入保鲜袋压平、冷冻、压力出形状)
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    15.放入预热好的烤箱,160度18分钟。
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    16.注意观察饼干四周微微有点发黄即可,拿岀自然放凉。
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    17.一次食用不完放入密封的容器以防回潮发软。
  • 小贴士

    1、橙皮一定要处理干净否则会有涩涩的味道。2、可以先尝尝水果的味道,本菜谱的橙子较甜,若是水果酸的话可适当增加糖的用量。3、用糖粉更易搅拌顺滑、且黄油无须打发。4、本菜谱用量30升的烤箱配盘刚好2盘。5、若是无饼模具可以直接冻成方块用刀切成片即可,但冰冻的时间要长很多。6、本人使用烤箱为格兰仕k1,温度和时间可以根据自己的烤箱特点调节。

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