西葫芦蛋饼

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  1.西葫芦瓜切丝，不要太细。
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  2.放入1茶匙盐码味15分钟左右（盐的量其实就是比平常炒菜这么大一个瓜所需的盐稍多即可）。
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  3.在西葫芦丝码味时切少许葱花备用。
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  4.15分钟左右西葫芦丝已盐出了许多水分了。（水不用倒掉）
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  5.打入鸡蛋、倒入葱花拌匀。