干炸蘑菇

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  1.平菇手撕成条状，洗净
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  2.水开后焯蘑菇，三分钟捞起过凉水
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  3.攥干后放入小碗，加入面粉、淀粉（1:1）、盐、孜然粉、鸡粉、鸡蛋
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  4.调成糊状腌制十分钟
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  5.油温五成热下蘑菇，炸至变色捞出