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酿蛋角,营养美味
1.肉馅要尽量剁碎,加入生粉可以使肉馅不易松散2.肉馅中加入香菇墨鱼香味会更香浓3.煎蛋角的时候用小调羹往锅里放蛋液,一般一小调羹(陶瓷)即可以煎成一个蛋角4.蛋角里面的肉是生的,煎好后要重新放入锅中加入热水煮熟这是一道客家经典名菜,又叫酿蛋角、煎蛋角、酿春、春角煲等等。
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