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菠菜葡萄干发糕

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鲜榨菠菜汁与葡萄干、面粉组合在一起，发酵后蒸出的发糕松软香甜可口，是早餐主食不错的选择，今天又做了一次分享一下制作过程。

作者: 郁金香_我爱美食

用料

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小技巧

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    6.然后用手和成软软的面团，不粘手就可以。
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    7.我用的是六寸模具，用小刷子把里面刷上一层油，以防粘锅便易脱模。
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    8.把光滑的面团放在模具里，轻轻震动模具，让面团与模具之间不留空隙，盖上保鲜膜放入温暖处等待发酵
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    9.葡萄干提前泡软
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    10.40分钟左右面发好了，是原来的2～2.5倍大就可以了
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    11.摆上葡萄干（葡萄干也可以在面发之前放）
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    12.上锅蒸，开锅后蒸25分钟关火，再虚蒸5分钟就可以出锅了
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    13.好了出锅了，颜色有点变化，由绿变黄了，也很漂亮呦！
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    14.冷凉脱模
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    15.切开尝尝吧，松软香甜可口，很好吃呦！
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    16.成品图

    • 小贴士

    和面不粘手就可以，要比平时包包子的面还要软一些；白糖的量可以根据自己喜好来添加；葡萄干可以在发面前放；我用的是六寸模具蒸了25分钟，如果做的发糕大还要延长时间。

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