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千页豆腐是素食新产品，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，选用五花肉与之搭配，五花肉吃起来肥而不腻，豆腐充分吸收了油脂，味道则更加鲜美！
1.五花肉最好选用五花三层，脂肪厚的，千页豆腐吸油2.我这道菜的配料分量有点偏大，可以根据情况减量3.五花肉炒的时候，锅底倒入少量的食用油，这样避免粘锅4.辣椒根据喜好选择品种和数量，也可以用干辣椒代替5.老抽先少放，根据色泽再添加6.黄豆酱我选用李锦记的或者是海天的，味道鲜美，不咸，而且色泽不黑。不要选用味道太咸、颜色太暗的品种，以免影响菜品的口味和色泽
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