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纯手工福牌阿胶糕

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中医几千年传承研究记载:“血为气之母,气为血之帅”。气血是人存在的根本,是健康的决定性因素,尤其决定了女性的皮肤!古语这样介绍阿胶与女人的亲密关系:圣药阿胶,上养颜,中润巢,下调经!

作者: 沦落-成美

小技巧

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  • 6.老冰糖忘记拍了,要多晶冰糖,颜色微黄的那种!冰糖去火,红糖补血,可以根据情况选择!口味没影响!
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    7.上锅熬,大火烧开,转小火慢慢熬,不停搅拌,防止糊锅!
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    8.大概半小时左右就会越来越稠,出现挂旗,下图!这个时候就可以加辅料了!
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    9.辅料有大到小加,最后加黑芝麻!加入大枣搅拌均匀!此时一定要是最小火,或者把火停掉,使劲搅拌,特容易糊锅!不过你也不用太紧张,按我说的做就没问题✌?
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    10.加入核桃,搅拌均匀
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    11.加枸杞和黑芝麻,枸杞忘拍了。我自己一个人完成,过程太虐心了,没空拍!现在要使上吃奶的劲搅拌搅拌。。我搅拌的时候差点把木铲子弄断。女汉子一枚!一定要搅拌均匀!
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    12.来个近照,看着就诱人!
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    13.搅拌均匀以后迅速出锅,放到铺着保鲜膜的磨具里,趁热压实!上面忘记说了,磨具一定要事先准备好了,保鲜膜上刷上香油,方便脱模!压实以后上面也要盖一层保鲜膜!然后自然晾干,大概需要一晚上,也可以放冰箱冷藏,变硬就可以切块了!
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    14.切块 迅速装袋抽空!天太热了,动作慢了就要化了!
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    15.品相还不错吧,味道也很好呢,哈哈!
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    16.装袋或者盒子,封口!还能做很多种口味,可以加蔓越莓,桂圆,巴旦木,葡萄干等,也可以根据身体状况加中药调理!好了,小伙伴们快操练起来吧,马上立秋了,赶快补起来!
  • 小贴士

    阿胶一定要用好的,现在是东阿阿胶和福牌最为代表!都是我们大山东的,我选的是福牌!全程要注意火候,不停地搅拌!加入辅料以后要搅拌均匀,都裹上阿胶!出锅要快,压实要快!

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