鸡蛋手擀面

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  1.鸡蛋打入面粉里，放盐。
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  2.加少量冷水，和面，面团要硬些，湿屉布或保鲜膜盖好，饧20分钟。
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  3.取一半面团揉匀按扁。
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  4.擀成薄厚均匀面片，多撒面粉，有玉米面更好，避免粘连。对折。
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  5.再在对折大概四指宽处撒面粉。