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红焖猪手

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猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

作者: 风笑笑

小技巧

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    6.锅里热油,放姜片桂皮八角爆炒香。
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    7.倒入猪手,放料酒,冰糖,老抽,生抽,耗油翻炒。
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    8.翻炒直至均匀上色。
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    9.倒入清水,水要没过猪手。
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    10.大火煮开后放适量的盐,转小火盖锅盖焖煮30分钟。
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    11.汤汁变少时,加少量的鸡精,转中火慢慢收汁。
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    12.出锅。

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