文蛤蒸蛋

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  1.文蛤早上去买回来放盆里节水加点盐让它吐沙。
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  2.准备所用食材
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  3.起锅加入青水，放姜片，盐，料酒，开火加热！
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  4.等水有温度，就可以放入文蛤下去用慢火煮开！（注意，如果水开了再放文蛤下去，会有多数煮不开！因温度太高文蛤下去会在短时间内死去无法张开）
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  5.将煮开的文蛤起锅装漏网用水冲洗下，以防还有没吐干净的沙。