清蒸金鲳鱼

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  1.准备好食材
  买回来后鱼清洗干净，背部用刀倾斜45度朝鱼头方向划几道口便于入味，抹适量盐料酒
  姜葱切成小段
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  2.待锅里水沸后将鱼放入锅中，往鱼下部和上部各放几小片姜去腥
  
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  3.大火蒸2分钟后小火蒸6分钟，然后将盘里的水跟姜片倒掉加入适量李锦记蒸鱼鼓油
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  4.往炒锅中加入适量花生油，烧热至冒青烟
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  5.将准备好的葱姜铺在鱼上方，烧好的热油均匀浇在鱼身上