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沙嗲牛肉饼

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这款沙爹牛肉饼，营养丰富，有牛肉颗粒口感又不会柴。浓浓的牛肉香和沙茶酱芝麻油香，香味四溢，特别适合小孩食用，也可以作为一道家常美味菜肴。

作者: XY彦私家小厨

用料

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小技巧

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    6.搅拌均匀的牛肉碎，
    放置20分钟，让调味料腌渍牛肉碎。
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    7.用干净碟子，装上调好味的牛肉碎，用勺子压成一个饼状。
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    8.平底锅加热，倒进适量山茶油
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    9.把牛肉饼从碟子脱出，放平底锅煎
    煎至底面肉凝固，再翻面煎。
    PS：调中小火
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    10.翻面煎另一面。
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    11.中小火，分3.4次翻面煎，牛肉饼才受热均匀，这样才不会外面烧焦，里面还没熟。
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    12.煎至如图，
    就可以熄火，起锅食用了。
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    13.成品图
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    14.成品图
    香味四溢。

    • 小贴士

    1、做这个牛肉饼，适宜选用嫩牛肉。
    2、中小火煎，三四次翻面煎，这样才受热均匀，不会外面烧焦了，里面还没熟。
    这款沙爹牛肉饼，营养丰富，香味四溢。有牛肉颗粒口感又不会柴。

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