红烧鱼块

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  1.鱼切成块状，洗净，加少许盐腌制，待放。
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  2.蒜 姜 干辣椒，切好备用
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  3.锅烧热，入油，烤鱼
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  4.炸至两面金黄
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  5.炸至金黄后，加入水（水盖过鱼块）。同时加入配料（图2），倒入酱油，醋。盖上锅盖闷煮。