下载APP
打开APP，查看视频做法>>

在家自制街边小吃麻辣拌

3.9万点赞 · 371收藏

7.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名40.4万

打开APP收藏菜谱

麻辣拌我觉得就是麻辣烫的干拌版，和麻辣烫的味道差不多，不过不用像麻辣烫那样需要准备一锅麻辣汤汁，比麻辣烫简单一些，因为是把所有的调料直接拌入各种主料中，这样味道更浓郁，而且可以根据自己的口味调节麻辣咸等，我觉得麻辣拌比麻辣烫更适合家庭制作。

作者: 海芹大叔3

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.炒料之前先将汤锅放入清水，稍微多一点，水开后根据食材的成熟快慢先后放入，先放木耳干豆腐香肠，然后放土豆和芋结，土豆很好煮，稍微变色就行，菠菜最后放进去烫一下就行；
  • 点击查看大图
    7.将煮好的所有食材捞出来放入一个盆中（千万不要过凉水），上面放上酱油搅匀的芝麻酱和炒好的火锅料；
  • 点击查看大图
    8.倒入适量藤椒油（麻椒油，绿花椒炸的油），也可以拌好后根据自己的的口味放，是麻的，也可以放麻椒（青花椒面）；
  • 点击查看大图
    9.上面再放上辣椒粉、花椒粉、没有藤椒油的还要放麻椒粉（绿花椒粉）、白糖、十三香、香油、葱花、蒜末、白芝麻；
  • 点击查看大图
    10.再取20克植物油烧热，分次浇在各调料上面，如果做得多要增加热油的量，这样才好吃；
  • 点击查看大图
    11.然后拌匀即可，拌好后尝尝，缺什么味道就再根据自己的口味调整就可以了，我没有再放盐，因为火锅料、酱油和豆瓣酱都是咸的。
打开APP收藏菜谱
点击展开全部11个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活