芭蕉叶糍粑

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  1.红糖加水烧开煮糖浆
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  2.取新鲜芭蕉叶若干，洗干净。锅里放水烧开焯水一遍(去掉芭蕉叶的涩味)。
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  3.糯米粉和面粉比例3:1，也可直接全部放糯米粉，随个人喜好。糯米粉和面粉搅拌均匀加入烧开的红糖水，然后揉成面团，最后加点花生油再揉软一遍即可。
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  4.最后把面团分剂量，稍加整形，用芭蕉包起来，上锅蒸25分钟就可以开锅啦！

小贴士

必须要烧开的水揉面噢！这样蒸的比较快熟。另外芭蕉叶一定要焯水一遍，去掉涩味，同时让叶子变得柔软起来，这样包糍粑叶子不会裂开。