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鲅鱼又叫马鲛鱼,营养丰富,具有止咳平喘,养阴滋补,护发功效。还有利于智力增长,保护视力,提神抗衰老等功效。最主要刺少,老幼皆宜。
1鲅鱼一定清洗干净,内壁黑膜必须洗净,不然会腥,时间允许可以提前加胡椒粉料酒盐腌制一会。2煎鱼时滾面粉,煎出来的鱼颜色漂亮,提前用姜片抹锅底,不易粘锅。3鱼汤必须加开水煮制,冷水会破坏口感。
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