家常炸茄盒

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  1.准备肉馅，肉切碎（适当放一点肥肉会很香）葱姜蒜切末儿，加入花椒粉，盐，味精，少量淀粉水搅拌成陷备用。
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  2.茄子去皮斜刀切片，然后每片从中间切一刀不要切断。
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  3.肉馅夹放在茄子中间。
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  4.准备两个鸡蛋搅匀，放入少许盐，适量面粉，少许淀粉，搅拌成糊状。
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  5.把装好肉馅的茄子放进去沾匀。