红烧鲤鱼

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  1.准备好烧鱼的佐料。
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  2.鲤鱼洗干净后，在两侧划上几刀，用厨房纸吸干水分，我这条鱼比较大，一分为二。
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  3.锅中倒适量食用油，用小火先将花椒煸香，花椒出香味后，将花椒弃之不用。
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  4.放入鲤鱼，将两面煎一下。
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  5.在空隙处放入生姜，蒜头和干红辣椒，煸香。