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漏鱼鱼是一道家庭手工制作的美食,用一把漏勺就能做出像小鱼儿的形状,头大尾细,所以才叫漏鱼鱼。入口麻香,酸辣开胃,非常爽滑,在炎热的夏天里,实在没味口,偶尔我就用它打发一下。
1 水的配比量比如是一杯淀粉总共四杯水,一杯水搅和水淀粉,另三杯水煮淀粉糊。水少漏出来不成形,多了太稠就难漏出来。2 如果家里有裱花袋,从裱花嘴里一点点挤到凉水中方便也好看。3 根据自己的喜好,可以搭配些其他食材,喜欢辣味的加点辣椒油。
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