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这个其实在家里叫疙瘩，但是由于和疙瘩汤的疙瘩又不一样，这个更有嚼劲，特别好吃，夏天不想喝热乎的疙瘩汤，用做好的卤来拌它特别好吃，做的时候比较着急，有些没有拍好！
1.鸡蛋可以加入一点水，这样炒出来的鸡蛋更嫩滑2.煮好的面过一遍凉水，不仅更适合夏天吃，而且不容易边坨（糊）
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