熬茄夹

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  1.肉馅放葱姜末，胡椒粉，油，香油，生抽，老抽，料酒。
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  2.同一个方向拌匀肉馅。
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  3.准备料汁，生抽，老抽，料酒，白糖，醋。
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  4.茄子洗净去蒂。
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  5.将茄子切成1cm厚片，中间再切开，不要切断。