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韭菜馅是我的最爱，我相信也是很多人的最爱！韭菜鸡蛋馅最简单，而且最好吃！不需要那些繁琐的工序和调料，切吧切吧和鸡蛋拌在一起就可以了。吃这个饺子就是妈妈的味道！
煎鸡蛋的时候油多放一些，这样馅料里不用再格外加油，这种素馅里油不要放多了，那样就不太鲜美了。油的温度要非常热，然后关火把鸡蛋液倒进去，用筷子搅匀，这样的鸡蛋比较嫩。韭菜馅里的盐要最后放，这样不会出水
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