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咸蛋黄炒梭子蟹

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肥美的蟹肉裹满了咸蛋黄糊，满口留香呀吃一口

作者: 慧慧家有乖宝宝

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    6.压散咸鸭蛋黄备用
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    7.热锅倒油烧热爆炒咸鸭蛋黄
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    8.锅铲碾压蛋黄，使它更细腻，蓬松轻盈的液体就好了
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    9.腌制好的蟹块，加淀粉搅拌均匀
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    10.让蟹块都裹满淀粉
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    11.热锅倒油烧热
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    12.放蟹块煎炸
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    13.一面煎金黄翻另一面煎
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    14.煎至淀粉定型就出锅
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    15.留底油爆香姜片，葱段，倒炸好的蟹块
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    16.放蟹壳，加盐，加糖，加料酒
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    17.加热水大半杯
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    18.盖盖焖煮
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    19.汤汁收干倒咸蛋黄糊，翻炒均匀撒葱花味精调味即可
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    20.一道美味的咸蛋黄炒梭子蟹就做好了
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    21.我是慧慧家有乖宝宝，来香哈一起交流吧

    • 小贴士

    咸蛋黄先压散，炒的时候再用锅铲碾压，蟹块炸至淀粉成型就可以出锅，汤汁收干再倒咸鸭蛋黄糊翻炒均匀

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