下载APP
打开APP，查看更多视频做法>>

咸蛋黄炒梭子蟹

5.4万点赞 · 567收藏

独家 · 26.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名17.2万

打开APP收藏菜谱

肥美的蟹肉裹满了咸蛋黄糊，满口留香呀吃一口

作者: 慧慧家有乖宝宝

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.压散咸鸭蛋黄备用
  • 点击查看大图
    7.热锅倒油烧热爆炒咸鸭蛋黄
  • 点击查看大图
    8.锅铲碾压蛋黄，使它更细腻，蓬松轻盈的液体就好了
  • 点击查看大图
    9.腌制好的蟹块，加淀粉搅拌均匀
  • 点击查看大图
    10.让蟹块都裹满淀粉
  • 点击查看大图
    11.热锅倒油烧热
  • 点击查看大图
    12.放蟹块煎炸
  • 点击查看大图
    13.一面煎金黄翻另一面煎
  • 点击查看大图
    14.煎至淀粉定型就出锅
  • 点击查看大图
    15.留底油爆香姜片，葱段，倒炸好的蟹块
  • 点击查看大图
    16.放蟹壳，加盐，加糖，加料酒
  • 点击查看大图
    17.加热水大半杯
  • 点击查看大图
    18.盖盖焖煮
  • 点击查看大图
    19.汤汁收干倒咸蛋黄糊，翻炒均匀撒葱花味精调味即可
  • 点击查看大图
    20.一道美味的咸蛋黄炒梭子蟹就做好了
  • 点击查看大图
    21.我是慧慧家有乖宝宝，来香哈一起交流吧

    • 小贴士

    咸蛋黄先压散，炒的时候再用锅铲碾压，蟹块炸至淀粉成型就可以出锅，汤汁收干再倒咸鸭蛋黄糊翻炒均匀

打开APP收藏菜谱
点击展开全部21个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活