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香辣藕片

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这段时间大量嫩藕上市抓紧时间来吃藕啦。平常做的藕都比较清淡,今天做个重口味的。

作者: 非你莫屬Lily_OHiI

小技巧

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    6.提前准备好两份干净的清水,一份放入冰块,藕捞出后放入干净的清水中浸泡一下降温。然后再放入另一份冰水中浸泡十分钟。
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    7.浸泡好的藕捞出沥干水分装入深些的盘子里,然后放入盐,白糖,香油。苹果醋,搅拌均匀。
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    8.这是我自己做的麻辣辣子油配料。
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    9.挖一瓢羹放入装藕的盘子里。
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    10.大蒜头剁碎,放入青红椒碗里,另取一个碗放入,生抽,蚝油和小葱搅拌均匀。
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    11.锅里放油烧热,放入大蒜头和青红尖椒爆香。
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    12.倒入装葱的碗里。
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    13.搅拌均匀。
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    14.倒入藕片中。
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    15.搅拌均匀,放置十分钟即可享用。
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    16.麻辣藕片成品图。
  • 小贴士

    1.买藕的时候要选择藕尖最前面那节比较嫩。
    2.藕放入冰水中浸泡一下,会更加的爽口。
    3.天气慢慢转凉的话,此步骤可省略。
    4.自制腌的尖辣椒也非常的简单哦!将尖椒洗干净后,沥干水分,放盐腌制十分钟,装入密封的瓶子里放入冰箱等做菜的时候需要用到就拿出来*>5.麻辣籽油做法,请看我麻辣青瓜里面有说明哦。

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