花样烧茄子

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  1.把茄子切成这个花样，上下切，不要切断
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  2.葱切成碎末，辣椒切碎末，把酱油，精盐，花椒面淀粉，适量的水放进一个碗里，葱花和辣椒沫先不放，
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  3.锅里放适量油，烧热，把茄子放进锅里炸一下，两边都要沾到油，看两边茄子里边都变成金黄色，就把调好的汤料倒进锅里，再倒入葱花和辣椒沫，倒点酱，倒入适量水，不要太多
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  4.烧开了，看汤快没了，就可以放入盘里了，翻乱了，茄子有点碎了