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鱼豆腐又称鱼炸糕， 以鱼肉为主料，配以调料做成块状，再经过炸制后可烧，涮火锅，做汤均可，鲜嫩爽滑，营养丰富。是没有大豆的豆腐，形状似豆腐故称鱼豆腐。
喜欢颜色深的可多放些酱油。喜欢胡椒可放些黑胡椒。鱼豆腐很适合老人和儿童，放胡椒时酌情。鱼的选择可根据个人喜欢。
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