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虾肉云吞面

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云吞面（粤语），馄饨面（普通话）是同一品种，应该起源于广东，但是现在已经在全国各地非常流行，是一款十分美味的面食小吃。虾肉云吞营养丰富，味道鲜美。适合大众群体。

作者: 筱筱德

用料

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小技巧

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    6.酱油
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    7.盐调味
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    8.倒入葱姜水
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    9.放入香油搅匀
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    10.虾肉放肉糜碗中备用
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    11.面粉中放盐，鸡蛋
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    12.搅拌成絮装
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    13.揉成面团醒制
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    14.锅中烧水放入鸡腿
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    15.放入姜片料酒八角
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    16.煮开备用
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    17.板上放干面粉将面揉光滑
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    18.用面条机将面轧光滑
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    19.切成梯型皮
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    20.轧出面条
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    21.分好备用
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    22.面皮放入馅粘上水对折
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    23.凤尾云吞就好了
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    24.鸡汤中调料捞出
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    25.烧开后放入菜心断生
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    26.放入云吞煮制
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    27.云吞飘起后放入鸡蛋面
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    28.面条飘起即可捞出
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    29.捞出云吞
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    30.盛入高汤
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    31.一道美味的虾肉云吞面就做好了
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    32.我是筱筱德，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    云吞的包法可根据个人喜欢，有元宝型，凤尾型随意。

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