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香辣小龙虾

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吃小龙虾的季节,真的是美味诱惑啊!再配上冷饮或啤酒 ,那就一个爽字,话不多说,快到碗里来吧。

作者: 最远的星空

小技巧

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    6.锅里放油,稍微多点,烧热。
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    7.到入小龙虾翻炒五分钟。
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    8.炒好小龙虾盛出,锅里重新放油烧热,先放红干辣椒和姜蒜炒香。
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    9.再放香辣酱和花椒炒香。
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    10.放入洋葱
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    11.翻炒两分钟到入小龙虾。
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    12.小龙虾是一开始炒过的不需要多炒,到入啤酒,没过小龙虾即可。
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    13.加盖焖煮十分钟左右。
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    14.时间差不多了,放入青辣椒炒两分钟。
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    15.最后放葱再加些蒜一起炒,炒两分钟有葱的香味关火,再放适量盐调味。
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    16.美味的小龙虾
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    17.出锅啦
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    18.味道美美哒!我是最远的星空,用心做美食,欢迎大家和我一起交流美食。
  • 小贴士

    1.小龙虾一定要清洗干净,去头虾线,用刷子把钳子都刷洗一遍。
    2.先用油炒一遍小龙虾去腥。
    3.啤酒和洋葱都是提鲜用的。
    3.青辣椒不能放太早,煮时间长了颜色会变感觉不新鲜,出锅前五六分钟放既有辣椒的辣味颜色也漂亮。
    4.起锅前两分钟再放葱和蒜味道更好,蒜放了两遍,是为了更好地挥发蒜香味。
    5.小龙虾里面一定要有些汤汁,混合小龙虾味道超级棒,剩下的汤汁可以蘸面条哟,也不会浪费的。

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