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黄金蛋糕

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作者: 茹絮的美食生活

用料

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    6.蛋清中加入白醋，用电动打蛋器打成粗泡
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    7.加入白糖（白糖分三次加入），打发至硬性发泡
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    8.提起打蛋器有直直的小尖角即可，即为蛋白霜
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    9.将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀
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    10.将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀
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    11.拌好的蛋糕糊
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    12.把蛋糕糊倒进模具中（我用八寸正方形的），抹平表面，提起烤盘震一震，震出大气泡
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    13.蛋黄打散装入裱花袋中
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    14.裱花袋剪一小口，间隔均匀的挤在面糊上
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    15.然后用牙签朝同一方向，间隔的划直线
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    16.直到全部划好
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    17.放进预热好的烤箱，上火90度，下火120度，下层60分钟
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    18.烤好后马上拿出来震一震，然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模
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    19.成品图
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    20.图二
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