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此菜粘稠适口，含有婴儿发育需要的蛋白质、碳水化物，钙、磷、铁、维生素C和E等多种营养素。
青菜一定要焯水而且还要切成小碎。焯水是为了保持菜颜色碧绿不会发黑，切成小碎一个是为了和米的大小保持一致而且还容易煮熟。
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