下载APP
打开APP，查看视频做法>>

雪菜黑鱼汤

1.6万点赞 · 237收藏

独家 · 5.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名25.5万

打开APP收藏菜谱

这是一碗让你吃的眉毛也会跳舞的的菜，鱼身又嫩又滑，汤汁浓郁，鲜美无比，而且没任何调料，原汁原味。

作者: 琴琴一佛宣

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.鱼骨头和同上2图到5图步骤加调料腌制15分
  • 点击查看大图
    7.南北各地不同，我买的包装雪菜。
  • 点击查看大图
    8.再来个正照看看仔细。
  • 点击查看大图
    9.小葱切段。
  • 点击查看大图
    10.烧一锅开水。
  • 点击查看大图
    11.倒入鱼片，快速划开。
  • 点击查看大图
    12.几秒钟时间捞出鱼片。
  • 点击查看大图
    13.清水冲洗干净。
  • 点击查看大图
    14.同一锅水焯鱼骨头。
  • 点击查看大图
    15.几秒钟时候捞出鱼骨头并冲洗干净。
  • 点击查看大图
    16.控干水份。
  • 点击查看大图
    17.热锅冷油，倒入适量的油烧热，倒入雪菜。
    中火
  • 点击查看大图
    18.雪菜略为炒下，倒入鱼骨头。中火
  • 点击查看大图
    19.全部拌均匀后，在略为炒下。中火
  • 点击查看大图
    20.倒入清水，超出鱼的量。大火
  • 点击查看大图
    21.至烧开，汤水略为变白。尝一下汤汁咸度，不够咸少量加盐。我这个没加盐。中火
  • 点击查看大图
    22.倒入鱼片，轻轻拌均匀。中火
  • 点击查看大图
    23.再次微微烧开，就起锅装碗。中火
  • 点击查看大图
    24.起锅装碗。
  • 点击查看大图
    25.撒入葱段，就好开吃。

    • 小贴士

    1:喜欢喝汤多加些水。
    2:喜欢吃辣可以放辣椒。
    3:最终口味按各至家人调至。
    4:雪菜换成酸菜，就是酸菜鱼了。
    5:好的雪菜做汤料，是不需要放任何调料的，这个汤就没放盐和味精。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部25个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活