广式云吞面

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  1.准备好食材。
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  2.把筒骨跟三黄鸡飞水，筒骨冷水下锅煮开两分钟，三黄鸡要沸水下锅，煮开后等两分钟…均捞出用温水洗干净，就一般洗澡用的温水温度就够了…
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  3.在飞水的时候，预热烤箱，210度烤大地鱼干，你会发现整个厨房都是香味…烤三分钟后翻面再烤三分钟就差不多了，烤到鱼明显能感觉到很干。。用手一掰就碎开那种…这一步主要是为了把鱼的香味烤出来…汤头味道会更赞…
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  4.把材料全部放到铸铁锅里加满水，砂锅也行，随你选择…不加盖大火煮开，然后撇去浮沫…
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  5.大火煮开后加盖，转小火煮两个小时到三个小时…铸铁锅可以在锅盖上加点水，防止里面的水蒸发过快，炖牛腩或者其他需要时间长的东西也可以这样操作。。