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6.炒至变色盛起备用。
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7.香菇和胡萝卜切碎。
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8.热锅冷油，下胡萝卜碎炒熟。
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9.再下香菇碎炒熟。
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10.下入炒好的肉糜翻炒。
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11.再下入煮好切碎的粉丝。
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12.翻炒均匀。
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13.倒入香菇水，可增加鲜味。
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14.按口味加入生抽、老抽、白胡椒粉、盐调味，翻炒均匀。
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15.炒好的馅盛起，放凉备用。
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16.待面团发酵至两倍大、有蜂窝气孔、手指粘点面粉戳一下面团不会回缩，说明一次发酵好啦。
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17.准备好蒸锅，蒸底刷上油，这样蒸好后包子不会粘底。
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18.一次发酵好的面团排气、揉光滑。
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19.准备好馅料、手粉、擀面杖、两块大的蒸笼布（分别用来垫包子和盖包子）。
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20.取一部分面团分小剂子，剩余待用面团还是用湿布盖好，小剂子两面粘手粉，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮。
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21.然后是各位各显神通包包子咯，这是我第二次包，有进步。
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22.第一批包子直接放入蒸笼里进行二次发酵，大概二十分钟。
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23.其它的包好用蒸笼布盖好进行二次发酵。
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24.待蒸笼里的包子发酵好后就可冷水开火，水开后蒸15分钟，然后关火焖三分钟，即可快速起锅。
起锅后继续蒸底刷油，开始蒸第二批...
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25.1500g的面粉大概做出两倍如图的包子。
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26.大家可以试一下哦～如果有什么没讲到的地方欢迎大家指出来